2024高考名校导航金卷(一)生物试题核对

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·生物·参考答案及解析【解析】(1)高压灭菌条件常为121℃、15min,但乳在培养基中。糖蛋白胨培养基进行灭菌时，因为乳糖在121℃会(3)使用固定化酶和使用游离酶相比，可以提高酶的被破坏，而选用了115℃，为了达到相同灭菌效果可稳定性和可连续处理等；在建立和优化固定化乳糖以适当延长灭菌时间。酶处理工艺时，除考虑酶的活性和用量、酶反应的温(2)研究小组取两支含乳糖蛋白胨培养基的试管A度、pH、作用时间等环境因素外，还需考虑的主要有和B,A管中加入1mL待测水样，B管不做处理，然固定化的方法和固定化所用的介质。后都放入培养箱中培养24h。若A试管产生气体，(4)用化学结合法固定化酶的效果更好，原因可能是还不可以提示水样可能被大肠杆菌污染，这时还需酶分子较小，容易从包埋物中漏出，从而降低酶要再观察试管中的颜色变化，由于大肠杆菌能产生活力。7.(7分，每空1分)》酸性物质和气体，同时培养基中的溴甲酚紫在酸性(1)液体乳酸菌是厌氧型微生物（为乳酸菌创造无条件下呈黄色，故若A试管出现黄色，则提示水样被氧环境)大肠杆菌污染。(2)杀死培养基中的所有微生物（微生物、芽孢和孢(3)制作滤膜法中所用的无菌平板时，在牛肉膏蛋白子)将未接种的培养基进行培养，观察是否有菌落胨培养基的基础上还应加入琼脂形成固体培养基，生长便于统计菌落。按上述滤膜法步骤制作的3个样品(3)抑菌圈较大保加利亚杆菌或嗜热链球菌平板上的菌落初步从形态、大小、颜色和透明度等方(4)需检验F菌对人体是否安全无毒面进行形态学鉴定。该培养基为鉴别培养基，在平【解析】(1)液体培养基与菌体接触充分、菌体繁殖板上生长的菌落，只有部分是由大肠杆菌形成的，因快，故将待选的多株乳酸杆菌接种到MRS液体培养此大肠杆菌实际数值应该小于49。基中，进行扩大培养。培养过程需提供密闭环境，原6.(7分，除标注外，每空1分)因是乳酸菌是厌氧型微生物，可为乳酸菌创造无氧(1)D环境。培养后收集发酵上清液待用。(2)有利于微生物与营养物质充分接触有利于氧(2)配制的培养基必须进行灭菌处理，目的是杀死培气充分溶解在培养基中养基中的所有微生物（微生物、芽孢和孢子）。检测(3)提高酶的稳定性、可连续处理固定化的方法和固体培养基灭菌效果的常用方法是空白对照，即将固定化所用的介质未接种的培养基进行培养，观察是否有菌落生长。(4)酶分子较小，容易从包埋物中漏出，从而降低酶(3)据题意分析可知，选取抑菌圈较大的乳酸杆菌F作为目标菌种，因为其抑菌圈大，说明其抑制真菌的活力(2分)》能力强。研究者认为还要用保加利亚杆菌或嗜热链【解析】(1)分析题干信息可知，该实验的目的是筛球菌做指示菌（做对照），重复上述实验，确认F菌确选产乳糖酶的微生物，因此所用的培养基应该是以实可作为工业生产酸奶的辅助发酵菌。乳糖作为唯一碳源的培养基，且培养基的基本成分(4)将筛选出的F菌制成用于保障食品安全的生物应包括碳源、氮源、水和无机盐，分析表格中的培养菌剂时，还需要检验F菌对人体是否安全无毒等，不基的成分可知，A培养基缺乏氮源，微生物不能生能有损人类身体健康。长；B没有碳源，微生物无法生长，C不是以乳糖为唯8.(5分，每空1分)》一碳源，牛肉膏也可以作为碳源，因此A、B、C不能(1)固定化酶比游离酶对温度的变化适应性更强且用于筛选产乳糖酶的微生物。D以乳糖为唯一碳应用范围较源，符合要求，故选D项。(2)3%海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密，酶分子(2)高产乳糖酶微生物的扩大培养过程中，需要将培容易漏出，数量不足养瓶放置在摇床上不停振荡培养，其目的是有利于(3)3微生物与营养物质充分接触、有利于氧气充分溶解(4)酶分子很小，很容易从包埋材料中漏出·53·