衡水金卷先享题 2023届信息卷 英语(新高考不含听力)六试题试卷 答案(更新中)

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6.B【解析】乳酸菌属于厌氧型微生物，发酵初期，发酵液中的O2抑制部分乳酸菌代谢，乳酸产量少，A正确：据图分析，发酵中期亚硝酸盐含量最高，不是取食泡菜的最佳时间，发酵后期是食用泡菜的最佳时间，B错误；发酵后期，乳酸量增加到一定浓度后，抑制了乳酸菌的生长，导致乳酸菌数量下降，C正确：加入陈泡菜液的目的是增加乳酸菌含量，所以泡菜制作时加入少量陈泡菜液能缩短制作时间，D正确。

5.B【解析】酿酒利用的是酵母菌的无氧呼吸，应将温度控制在18~30℃进行发酵，A错误；②④过程表示有氧呼吸，有氧呼吸过程可产生大量的能量，为细胞生命活动提供能量，B正确：③表示无氧呼吸第二阶段，发生在细胞质基质，不会产生ATP,无氧呼吸只会在第一阶段产生少量的ATP,C错误；葡萄糖不能进入线粒体，需要分解成丙酮酸之后，丙酮酸进入酵母菌的线粒体，完成④过程，D错误。