衡水金卷先享题 2023届信息卷 英语(新高考)六试题试卷 答案(更新中)

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8.A【解析】由题意知，发酵过程中加入的酵母菌菌液较少，酵母菌数量少，因此酵母菌数量是限制发酵的因素之一，因此如果增加酵母菌提取液量，则产生相同酒精所需的时间缩短，A正确；由题意知，葡萄汁是足量的，因此葡萄汁不是限制发酵的因素，增加葡萄汁量，则相同时间内酒精浓度不会升高，B错误：酵母菌无氧呼吸产生酒精，如果连续通入无菌空气，则酵母菌进行有氧呼吸，发酵液内没有酒精产生，C错误；酵母菌的较适宜温度是18~30℃，如果将温度由15℃升高到23℃，酶的活性升高，酵母菌无氧呼吸速率加快，则相同时间内酒精浓度升高，D错误。

7.D【解析】发酵的底物为葡萄糖，产物之一为酒精，所以在发酵时图中曲线a呈上升趋势，同时曲线b呈下降趋势，说明曲线a、b分别代表乙醇含量和还原糖含量的变化，A错误：纵坐标分别表示两种物质的含量，两曲线交点d对应的纵坐标数值不一样，此时还原糖的含量和乙醇的含量不相等，B错误：乙醇是无氧呼吸的产物之一，无氧呼吸的场所是细胞质基质，所以乙醇是在酵母菌的细胞质基质中产生的，C错误：观察曲线b的斜率，存在先变小再变大又变小的趋势，可得出发酵过程中还原糖消耗速率存在升高后降低的阶段，D正确。