泉州市2023届高中毕业班质量监测(三)生物答案试卷 答案(更新中)

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【答案】(1)液体培养基稀释涂布平板(2)巴氏消毒法不仅可以杀死微生物，而且不破坏牛奶的营养成分酶活性降低，发酵缓慢(3)时间、温度、食盐的用量比色法【解析】(1)据培养基成分表分析可知，配方中没有凝固剂，故从物理性质上看，上述培养乳酸菌的培养基属于液体培养基。若对培养的乳酸菌进行计数，一般采用稀释涂布平板法接种，平板划线法不能用于菌落计数。(2)酸奶发酵前，需要将新鲜牛奶在70~75℃煮30min或80℃煮15min,此消毒方法叫巴氏消毒法，其优点是不仅可以杀死微生物，而且不破坏牛奶的营养成分。酸奶发酵过程中温度过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，温度过低又会造成酶活性降低，发酵缓慢。(3)乳酸菌不仅可以发酵制作酸奶，还可以发酵制作泡菜。在腌制泡菜的过程中，要注意控制腌制的时间、温度、食盐的用量，若这些控制不当，可能会导致亚硝酸盐的含量增加。在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氨化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准显色液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量，故测定亚硝酸盐含量采用的方法是比色法。

【答案】(1)原油污染土壤无菌水(2)①适应②Csp45I、XbaI连接到两个质粒上的目的基因一致(3)导入普通质粒的目标菌A在36hKT2和KT5两种工程菌的生物被膜量相对值显著提高(4)如何扩大培养（合理即可）【解析】(1)能降解原油的目标菌存在于原油污染土壤中，为避免杂菌污染应用无菌水稀释。(2)①假单胞菌形成生物被膜，是生物对环境的适应。②两种重组质粒含有的目的基因应该一致，用Csp45I、XbaI对重组质粒进行切割，分析切下的目的基因是否一致，初步判断重组质粒构建是否成功。(3)本实验的对照组应该是导入普通质粒的目标菌A。实验结果表明在36hKT2和KT5两种工程菌的生物被膜量相对值显著提高。(4)若要将以上工程菌用于原油污染土壤的修复，下一步的研究方向可以为如何扩大培养。