[国考1号5]第5套 高中2023届基础知识滚动训练理科数学答案

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9.B【解析】该装置鹅颈中的水能阻止空气进入以防杂菌污染，A正确；该装置清洗干净后需要用70%的酒精消毒，而不是灭菌，B错误；果酒制作的温度在18~30℃，C正确；果酒发酵中产生的气体是二氧化碳，该装置便于二氧化碳的排出，D正确。

14.ABC【解析】将米蒸熟的过程中利用高温杀死细菌，防止杂菌污染。酒曲中含有酵母菌菌种，A正确；“浸曲发”是将酵母菌活化，可以使微生物代谢加快，故酒曲中的微生物消耗的有机物增多，B正确；“鱼眼汤”是指酵母菌在呼吸过程中产生C○2，使溶液中出现气泡，C正确；酿酒时糖类中的能量大多数储存在酒精当中，少部分释放出来以热能的形式散失，D错误。